Ingredientes: Huevas de Esturión, sal
Alérgenos: Contiene producto de la Pesca
Presentación: Envase de vídrio
Caducidad: 5 días
Seleccionamos el mejor caviar del día para servirselo inmediatamente después de su extracción, con la sal justa para su degustación directa. SÓLO 5 DÍAS DE CADUCIDAD.
La conservación del caviar debe de realizarse en frío (-2º a 4º), una vez abierto se recomienda consumir en 2-3 días.
El caviar recién extraido, requiere el pedido con una antelación mínima de 48h.
PRIMER CAVIAR CERTIFICADO ECOLÓGICO DEL MUNDO
Certificado por el CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica). Presenta un sabor puro, natural sin distorsiones, ideal para consumir solo, a cucharadas, perfecto para descubrir la riqueza de matices de este producto.
El primer caviar certificado ecológico en el mundo, fresco y suave, con el punto justo de sal para no ocultar sus variados matices marinos y de frutos secos.
Un delicado proceso de elaboración por parte de nuestros expertos garantiza la máxima calidad del producto. No tiene conservantes añadidos, ni ha sufrido procesos de maduración u oxidación.
Esto significa que conserva intactos todos sus delicados matices de sabor, tanto en el gusto primario como en su delicado retrogusto. Es el autentico caviar fresco que comían los Zares. Nuestro caviar ecológico se encuentra disponible en nuestros exclusivos tarros de vidrio que garantizan su óptima conservación.
Categoría EXCELLSIUS: Con un tamaño de hueva mayor, un sabor y textura seleccionados desde el origen, deslumbrará su mesa y su paladar con un máximo de registros en boca.
La frescura y los matices en el color y sabor son la bandera de un producto que está conquistando los paladares más exigentes.
En Granada, España, producimos uno de los mejores Caviares del mundo. Disfrutelo.
La búsqueda de la calidad contrastada nos lleva a obtener en 2001, por primera vez en el mundo, la certificación de acuicultura ecológica de esturiones y caviar.
Todas nuestras instalaciones están en producción ecológica certificada. Hoy nuestra certificación está bajo la muy estricta norma Europea de producción ecológica.
Hemos logrado así la máxima garantía para el consumidor, para el bienestar de los esturiones y para el medio ambiente. Una filosofía que está firmemente arraigada en nuestra forma de trabajo, ya que desde 1964 trabajamos para obtener la calidad real.
Conozca como la unión de tiempo, esfuerzo, tradición, técnica e investigación pueden dar magníficos frutos. El Acipenser naccarii o esturión del Adriático, es una especie casi extinta que hemos logrado recuperar en cautividad. Con 250 millones de años de antigüedad, es un fósil viviente, de crecimiento lento, cuyo Caviar (autentica joya), que extraemos tras 18 años como media de crianza, está lleno de matices en su sabor y color.
Su color es habitualmente gris perla, pero puede producirse con diferentes reflejos. La frescura de nuestro caviar, que garantizamos, hará que el sabor y los matices no queden enmascarados por efectos del tiempo, la sal y conservantes.
Hemos realizado una readaptación del proceso "Mallosol" de origen ruso, consistente en añadir poca sal, aproximadamente entre un 3 y un 4%. El sabor, es rico en matices, de tacto sedoso y tierno, al paladar serio y elegante con cierto aroma a brisa marina. Su retrogusto, largo y duradero le descubrirá un ligero toque dulzón que le invitará a seguir degustándolo.
“Pusieron asimismo un manjar negro, que dicen que se llama ‘cabial’, y es hecho de huevos de pescado, gran despertador de la colambre.”
El ingenioso hidalgo Don Quixote de la Mancha. Miguel de Cervantes (1605).
This is indeed a world class product! Outstanding quality and on top of that it is ECO (Organic). The texture and taste of this caviar are exceptional.