SIMBÒLIC es un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad procedente de cultivos especializados en arbequina y elaborado en La Plana del Corb (Lleida).
Es un producto natural de muy alta calidad, equilibrado y suave con una acidez de solo 0,08% (para la memoria, la calificación "Extra" es para aceites con una acidez menor o igual a 0.80%), producido con cuidado para preservar sus sabores y propiedades gastronómicas, todo presentado en un hermoso diseño Delicatessen.
Además, la variedad Arbequina, por su suavidad, es apreciada por la mayoría de los paladares.
SIMBÒLIC ARBEQUINA:
Variedad monovarietal elaborado con la mejor selección de olivas arbequinas las cuales confieren un marcado equilibrio y una explosión de aromas y sabores.
El aceite es aromático y con un intenso sabor frutado a hierba verde y aromas secundarios a almendra verde y alcachofa. El sabor resulta ligeramente amargo y picante, dulce y produce una sensación de alta fluidez en boca.
SIMBÒLIC COUPAGE:
Elaborado con una selección de las mejores variedades de oliva y cosechas en el momento óptimo vegetativo. Un fruto cultivado con dedicación y esmero a lo largo de todo el año, una recolección temprana y una rápida molturación en frío, hacen posible obtener un aceite de oliva virgen extra de alta calidad que mantiene todo el aroma y sabor. Organolépticamente destacan las marcadas notas frutado verdes, manzana, plátano, amargo y picante muy equilibrados, con un toque a tomate e higo.
Lo componen principalmente las variedades Arbequina, Koroneiki, y Arbosana, en las proporciones que el oleólogo determina en función de las características de cada variedad y campaña, para garantizar la excelencia en el producto.
La variedad Arbequina:
El aceite es aromático y con un intenso sabor frutado a hierba verde y aromas secundarios a almendra verde y alcachofa. El sabor resulta ligeramente amargo y picante, dulce y produce una sensación de alta fluidez en boca.
La variedad Koroneiki:
El aceite de Oliva Virgen Extra Koroneiki es muy apreciado por su alta estabilidad y sus buenas características organolépticas. Su sabor es dulce con moderado gusto picante y amargo.
El aroma es afrutado con intensidad alta de almendra, manzana, plátano y hierba verde.
La oliva Koroneiki confiere al aceite un alto contenido de ácido oleico (76-80%).
La variedad Arbosana:
El aceite de oliva Virgen Extra Arbosana tiene un toque astringente en boca, con sabores dulce, amargo y picante de intensidad media-alta. Su aroma es frutado y permite reconocer olores a hierba recién segada, almendra verde, tomate, nueces, alcachofa y plátano.
Como propiedades de este aceite cabe destacar su alto contenido de ácido oleico (74%). Además, presenta un elevado contenido de polifenoles y otros compuestos que le hacen resistente a la oxidación. Es un aceite de oliva muy estable y resistente al enranciamiento.
La calidad de un producto se puede notar desde el momento en que abres su embalaje, y esta afirmación se aplica a este producto al 100%. El cuidado acabado de su botella – excelente – ya anticipa que estás ante un aceite premium y especial.
Un sabor intenso , con muy baja acidez, envuelve al paladar desde el primer instante para ir elaborándose en tu boca, degustando los diferentes matices del Coupage hasta finalizar con un toque afrutado. Un producto mas que recomendable.
Por ultimo comentar que el servicio al cliente de GourmetNoir ha sido excelente. Gracias!
Sin duda el mejor aceite que ha caído en mis manos, exquisito!!!